一米八慢養(yǎng)海鮮：用品質(zhì)與未來的對話
2024年的冬至，一場關(guān)于“我家海鮮慢長成”的圓桌論壇在「慢·以致遠」2024一米八品牌發(fā)布會現(xiàn)場進行。此次對話探討如何通過“慢”的理念，打造高品質(zhì)的海鮮產(chǎn)品，并為農(nóng)業(yè)和漁業(yè)的未來提供新的思考方向。
主持人黃剛，一位擁有超過20年供應(yīng)鏈經(jīng)驗的行業(yè)專家，攜手嵊泗貽貝養(yǎng)殖高級師傅戎兒、溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長徐雄以及一米八海洋科技創(chuàng)始合伙人科學(xué)養(yǎng)殖總工程師陳澤松，共同開啟了一場思想碰撞。
“慢”——不僅僅是時間的積累
黃剛：今天我們的話題圍繞著“慢”，這個詞在農(nóng)業(yè)和漁業(yè)中意味著什么？首先請戎兒姐分享一下，嵊泗貽貝是如何實現(xiàn)“慢養(yǎng)”的？
漢森供應(yīng)鏈董事長龍?zhí)乜偛?黃剛
戎兒：嵊泗貽貝有著40年的養(yǎng)殖歷史，最終我們選擇了厚殼貽貝作為主打品種。這種貽貝需要三年的時間來慢慢成長，期間它不需要人工投喂餌料，而是依靠自然環(huán)境中的藻類資源。為了讓貽貝長得更好，我們還采用了接力式養(yǎng)殖的方式。前兩年在相對平靜的海域里讓貽貝悠然生長，到了第三年，則將其移到洋流更加湍急、藻類豐富的深遠海進行最后一年的成長。這種方式雖然增加了成本和管理難度，但也確保了產(chǎn)品的高質(zhì)量。
嵊泗貽貝養(yǎng)殖高級師傅、浙江省勞動模范 戎兒
黃剛：聽起來這不僅是一場對自然規(guī)律的尊重，更是一種對品質(zhì)的執(zhí)著追求。那么，從政府的角度來看，徐局長，您認為如何支持這樣的“慢”產(chǎn)業(yè)呢？
徐雄：確實，“慢”并不是簡單的等待，而是一種智慧的選擇。對于政府部門而言，我們要做的首先是改善環(huán)境，讓年輕人愿意回到農(nóng)村、漁村工作。比如，我們正在推進海上的“千萬工程”，通過改造漁船內(nèi)部設(shè)施，提升漁民的生活條件。其次，搭建平臺吸引人才，像一米八這樣的企業(yè)帶來的年輕團隊，他們帶來了新的理念和技術(shù)。最后是培育，我們推行“四個一”培養(yǎng)計劃，包括100萬新農(nóng)人、10萬名農(nóng)創(chuàng)客等，希望通過培訓(xùn)提高年輕人的專業(yè)技能和產(chǎn)業(yè)理解力。
溫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長 徐雄
黃剛：接下來我想問問陳工，作為一米八的技術(shù)負責(zé)人，您如何看待“慢”這個概念？
陳澤松：我認為“慢”體現(xiàn)了一種對時間和自然環(huán)境的尊重。好海鮮需要時間沉淀，正如一棵果樹只有經(jīng)過長時間的滋養(yǎng)才能結(jié)出甜美的果實。在養(yǎng)殖過程中，我們不急于求成，而是遵循生物生長的自然規(guī)律，給予它們足夠的空間和時間去發(fā)展。同時，我們也非常重視品控，每季度發(fā)布品控報告，確保消費者能夠閉著眼睛放心吃。此外，“慢”也意味著承擔(dān)更大的風(fēng)險，如臺風(fēng)等自然災(zāi)害的影響。但正是這些挑戰(zhàn)促使我們不斷創(chuàng)新，利用新技術(shù)降低風(fēng)險，提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。
一米八海洋科技創(chuàng)始合伙人、科學(xué)養(yǎng)殖總工 陳澤松
“慢”的未來充滿希望
黃剛：聽了大家的分享，我感到非常振奮。那么，面對未來，各位是否對這份“慢”的事業(yè)充滿信心呢？
戎兒：作為一名老養(yǎng)殖戶，我深知這個行業(yè)面臨的困難，但我相信只要有一群有知識、有創(chuàng)新精神的年輕人加入進來，我們的產(chǎn)業(yè)就能得到更好的傳承和發(fā)展。我希望更多的人能認識到這份工作的價值，把它當(dāng)作一份值得驕傲的職業(yè)。
徐雄：作為政府官員，我對“慢以致遠”這個理念深感認同。我們會繼續(xù)完善相關(guān)政策，為企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境。特別是在品牌建設(shè)方面，我們將嚴格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能進入市場，從而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的目標(biāo)。
陳澤松：我相信隨著技術(shù)的進步和社會認知度的提高，“慢”將成為一種趨勢。我們不僅要讓年輕人覺得從事農(nóng)業(yè)和漁業(yè)很酷，還要為他們提供一個可以施展才華的舞臺。未來，我們希望通過智能化設(shè)備和互聯(lián)網(wǎng)手段，讓更多的人參與到這場變革中來，共同推動行業(yè)的進步。
黃剛：今天的討論讓我深刻體會到，“慢”不僅僅是一個時間的概念，它更是對品質(zhì)的堅持、對自然的敬畏以及對未來發(fā)展的長遠規(guī)劃。
