50家門店煥新開業(yè)！不惑華潤(rùn)萬(wàn)家升級(jí)煥迎“第二春”東風(fēng)
導(dǎo)讀：一個(gè)不惑之年、一個(gè)20正青春，華潤(rùn)萬(wàn)家的成熟與活力，在多業(yè)態(tài)布局發(fā)展的驅(qū)動(dòng)下，正散發(fā)出積極發(fā)展與深挖消費(fèi)需求的強(qiáng)大潛力。
四十不惑，源自《論語(yǔ)》，意指到了四十歲，才不為外物所迷惑。
剛剛過(guò)去的2024年，已然不惑的華潤(rùn)萬(wàn)家動(dòng)作連連，通過(guò)一系列升級(jí)、煥新，一改傳統(tǒng)連鎖零售企業(yè)身上固有的“老態(tài)”、重?zé)ā扒啻骸保⒂谀甑自谏钲诳偛客瞥稣故酒洳换笈c青春的“華潤(rùn)萬(wàn)家4020主題展”——華潤(rùn)萬(wàn)家40周年暨Olé精品超市20周年。
回顧40年發(fā)展足跡的同時(shí)，華潤(rùn)萬(wàn)家也在以實(shí)際行動(dòng)打開重?zé)▌?chuàng)新發(fā)展活力的“第二春”。截至目前，華潤(rùn)萬(wàn)家在全國(guó)100多個(gè)城市經(jīng)營(yíng)著超過(guò)3000家門店，尤其在大賣場(chǎng)、精品超市業(yè)態(tài)中占據(jù)著重要位置，依然是中國(guó)連鎖零售業(yè)的一面旗幟。
01 50家門店煥新啟航
12月31日，華潤(rùn)萬(wàn)家全面啟動(dòng)業(yè)態(tài)升級(jí)改造，位于西安、天津、南京、上海、廣州、深圳、沈陽(yáng)、南昌等11座城市的50家煥新門店同時(shí)升級(jí)煥新開業(yè)。這也標(biāo)志著華潤(rùn)萬(wàn)家首推的門店煥新在2025跨年之際正式起航。
本次華潤(rùn)萬(wàn)家的門店升級(jí)，將根據(jù)每個(gè)城市的消費(fèi)市場(chǎng)特性，進(jìn)行針對(duì)性業(yè)態(tài)調(diào)整，包括商品、價(jià)格、營(yíng)銷、服務(wù)等內(nèi)容進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，保障更適合本地消費(fèi)者的購(gòu)物需求和體驗(yàn)。
華潤(rùn)萬(wàn)家天津塘沽外灘店是本次升級(jí)門店之一，該店位于天津市濱海新區(qū)杭州道888號(hào)，收銀線內(nèi)超市經(jīng)營(yíng)面積4200平方米，從賣場(chǎng)布局、商品結(jié)構(gòu)、購(gòu)物體驗(yàn)以及經(jīng)營(yíng)理念等方面進(jìn)行了全面升級(jí)。
“開業(yè)以來(lái)，這里的顧客明顯比之前增多了，又成為了我們平時(shí)購(gòu)物的中心，感覺當(dāng)年超市帶來(lái)的時(shí)尚生活與煙火氣氛圍又回來(lái)了。”一位正在這里購(gòu)物的顧客告訴龍商網(wǎng)&超市周刊，煥新升級(jí)后，感覺這里發(fā)生了很大變化，賣場(chǎng)更為寬敞明亮，很多商品也是原來(lái)沒(méi)有的，“氛圍更加溫馨、好像也更懂我們的喜好了”。
“客流與銷售都有顯著增長(zhǎng)。”華潤(rùn)萬(wàn)家天津塘沽外灘店店長(zhǎng)馮濤告訴龍商網(wǎng)超市周刊，本次門店主要從以下方面進(jìn)行了升級(jí)。
一是賣場(chǎng)布局上，突出便利與通透。
整個(gè)賣場(chǎng)呈"n"字形主動(dòng)線，撤掉了主通道上所有堆頭，加大主通道寬度達(dá)到5米；同時(shí)優(yōu)化了空間與設(shè)計(jì)，比如將原來(lái)2米高的貨架換成1.8米的，提高了賣場(chǎng)的通透性。
品類布局方面，生鮮品類由之前的聚在一起，改為占據(jù)了整個(gè)賣場(chǎng)主通道右側(cè)靠墻的區(qū)域，占比也由原來(lái)的35%增加到超過(guò)50%，從入口處的壽司、烘焙、熟食到蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、雜糧干貨等，貫穿整個(gè)賣場(chǎng)主動(dòng)線。
整體上，賣場(chǎng)各區(qū)域強(qiáng)化了結(jié)合日常生活場(chǎng)景打造布置的多元化購(gòu)物場(chǎng)景，增加了“逛超市”的樂(lè)趣。
二是商品結(jié)構(gòu)上，提升自營(yíng)，強(qiáng)化精選。
加大生鮮經(jīng)營(yíng)占比與品類豐富性，比如主食、熟食由原來(lái)的聯(lián)營(yíng)改為自營(yíng)，并做到了現(xiàn)場(chǎng)制售，同時(shí)新增了自營(yíng)的壽司、烘焙等加工品類的現(xiàn)場(chǎng)制售，增加了賣場(chǎng)的煙火氣；更加側(cè)重精選與品質(zhì)的理念，升級(jí)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并加大了華潤(rùn)萬(wàn)家優(yōu)質(zhì)自有品牌的占比；圍繞家庭消費(fèi)場(chǎng)景組織商品，比如強(qiáng)化了海鮮水產(chǎn)的豐富性、新鮮感，之前該店只銷售一些凍鮮，現(xiàn)在增加了各種活鮮水產(chǎn)；在自有品牌方面，加大了對(duì)華潤(rùn)萬(wàn)家旗下自有品牌的引進(jìn)，尤其自有品牌優(yōu)質(zhì)新品煥新上架，目前該店的自有品牌覆蓋了更多品類，滿足消費(fèi)者全方位購(gòu)物需求。
三是增強(qiáng)服務(wù)體驗(yàn)，提升逛超市的愉悅性。
調(diào)整了店內(nèi)的堆頭布局，顧客可以更方便快捷地找到自己心儀的商品；升級(jí)了照明設(shè)計(jì)，增加了射燈，使賣場(chǎng)光線更具層次性；自助收銀也增設(shè)多臺(tái)，方便越來(lái)越多的顧客選擇自助式結(jié)賬；同時(shí)將收銀線外設(shè)置成顧客臨時(shí)休息區(qū)，并增加了桌椅、便民藥箱、微波爐、飲用水、打包臺(tái)、取冰處等服務(wù)設(shè)施。
據(jù)馮濤介紹，本次升級(jí)門店持續(xù)優(yōu)化并新增多個(gè)服務(wù)項(xiàng)目，旨在為消費(fèi)者帶來(lái)更舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。
四是在經(jīng)營(yíng)理念上，打造兼具時(shí)尚化與煙火氣的新門店。
煥新門店從家庭場(chǎng)景出發(fā)的同時(shí)，強(qiáng)化了針對(duì)年輕消費(fèi)群體的商品，比如在賣場(chǎng)入口處增加的現(xiàn)場(chǎng)制作的壽司、烘焙以及韓國(guó)炸雞等品類，同時(shí)設(shè)置了網(wǎng)紅酒飲、冷藏乳飲、休閑食品等滿足年輕客群的需求，收銀線內(nèi)側(cè)增加自營(yíng)的鮮花品類。使整個(gè)賣場(chǎng)既有能滿足年輕人追求的“新”，也有定位家庭客群一家老小都喜歡的“鮮”品味。
02業(yè)態(tài)升級(jí)深挖消費(fèi)細(xì)分
在華潤(rùn)萬(wàn)家大賣場(chǎng)開啟全面升級(jí)的同時(shí)，在定位中產(chǎn)、品質(zhì)生活的精品超市上，Olé精品超市也進(jìn)行了業(yè)態(tài)升級(jí)與細(xì)分。
2024年12月29日，在華潤(rùn)萬(wàn)家成立40周年暨Olé精品超市成立20周年慶典之精品超市業(yè)態(tài)品牌及自有品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)上，Olé品牌正式發(fā)布Olé Lifestyle、Olé Food Hall、Olé Supermarket三個(gè)細(xì)分業(yè)態(tài)店型。
2004年，華潤(rùn)萬(wàn)家率先在國(guó)內(nèi)探索高端精品超市業(yè)態(tài)，在深圳華潤(rùn)萬(wàn)象城開出首家Olé門店。
截至目前，Olé精品超市已經(jīng)在全國(guó)38個(gè)重點(diǎn)城市開出超過(guò)120家門店，優(yōu)質(zhì)會(huì)員人數(shù)超過(guò)2000萬(wàn)人，在國(guó)內(nèi)定位高品質(zhì)中產(chǎn)消費(fèi)客群業(yè)態(tài)領(lǐng)域遙遙領(lǐng)先于同行。
本次Olé細(xì)分出的三種店型，代表著華潤(rùn)萬(wàn)家對(duì)精品超市服務(wù)的客群有了新的理解，Olé Lifestyle旨在讓顧客享受至臻非凡生活，提供的是一種與眾不同的生活方式；Olé Food Hall，圍繞餐食品類為顧客提供品質(zhì)生活的選擇，培育更多消費(fèi)者的品質(zhì)生活習(xí)慣；Olé Supermarket，則更強(qiáng)調(diào)用優(yōu)價(jià)好物為顧客帶來(lái)自在隨心的樂(lè)享生活。通過(guò)同一品牌的店型細(xì)分，提高Olé品牌的生長(zhǎng)速度與市場(chǎng)適應(yīng)能力。
此外，華潤(rùn)萬(wàn)家正式發(fā)布了6條自有品牌產(chǎn)品線，分別為“家選”、“潤(rùn)家”、“簡(jiǎn)約組合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”，它們將秉承優(yōu)選、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的“三優(yōu)準(zhǔn)則”，構(gòu)建起全新的萬(wàn)家自有品牌矩陣，支持消費(fèi)者的心選生活。
比如在天津塘沽外灘店看到的，潤(rùn)家有機(jī)亞麻籽油5L裝，售價(jià)僅為99.99元；Olé Everyday弱堿性礦泉水520ml×12瓶，一箱售價(jià)為18.9元；潤(rùn)家壓榨一級(jí)花生油5L裝，售價(jià)僅為88.99元；Olé Original有機(jī)葵花籽油5L裝，售價(jià)僅為99元。
值得一提的是，華潤(rùn)萬(wàn)家的很多自有品牌在保證品質(zhì)的同時(shí)，在開發(fā)渠道上還積極響應(yīng)國(guó)家的“鄉(xiāng)村振興”計(jì)劃，推出華潤(rùn)萬(wàn)家的“萬(wàn)家煥鄉(xiāng)計(jì)劃”，針對(duì)萬(wàn)家?guī)头龅奶厣l(xiāng)間好物進(jìn)行品牌化、專業(yè)化、市場(chǎng)化的營(yíng)銷打造，尤其體現(xiàn)在米面糧油等民生品類，不僅能讓消費(fèi)者享用到品質(zhì)更佳的名優(yōu)特產(chǎn)，更能助力農(nóng)民增收、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，履行萬(wàn)家的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
龍商網(wǎng)&超市周刊了解到，近幾年，華潤(rùn)萬(wàn)家明顯強(qiáng)化了針對(duì)市場(chǎng)、消費(fèi)以及行業(yè)變化的年輕化兼具煙火氣經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的轉(zhuǎn)型力度，并具體落地在門店升級(jí)、響應(yīng)鄉(xiāng)村振興、供應(yīng)鏈改革以及企業(yè)文化建設(shè)等方面，通過(guò)一系列變革舉措，利用遍及全國(guó)市場(chǎng)的3000多家網(wǎng)點(diǎn)激發(fā)當(dāng)?shù)叵M(fèi)潛能，助力提振市場(chǎng)消費(fèi)。
華潤(rùn)萬(wàn)家在不惑之年一系列變革動(dòng)作的背后，也正是中國(guó)連鎖零售行業(yè)近些年應(yīng)對(duì)市場(chǎng)、消費(fèi)變化，進(jìn)行自我轉(zhuǎn)型探索的縮影。
