李錦記希望廚師變身公益合伙人，以匠心烹中國味，以公益暖世間心
日前，李錦記醬料中國區(qū)渠道伙伴大會(huì)隆重舉行。在大會(huì)的舞臺(tái)上，有一道身影格外耀眼。他手持鍋鏟，卻也心懷公益；他以灶火為筆，書寫著"思利及人"的中國溫度。他就是2013級(jí)李錦記希望廚師張呈龍，如今杭州綠城黃龍度假酒店行政總廚。從懵懂的山村少年到五星級(jí)酒店的行政總廚，他的成長軌跡不僅是個(gè)人奮斗的傳奇，更是李錦記希望廚師公益項(xiàng)目14年育才成果的生動(dòng)詮釋。
圖：張呈龍講述了自己與希望廚師項(xiàng)目同行12年的故事
灶火燃情：從希望廚師到行業(yè)新星的蛻變之路
張呈龍的故事始于18歲那年。這位廣東潮州的少年，在父母的鼓勵(lì)下，報(bào)名了李錦記希望廚師項(xiàng)目，開啟跨越2000公里的北上求學(xué)路。在北京勁松職業(yè)高中，張呈龍以冷拼雕刻技藝嶄露頭角，斬獲北京市中職烹飪大賽三等獎(jiǎng)；在中國烹飪大師王春耕的指導(dǎo)下，他學(xué)會(huì)拉面技藝，逐漸找到對(duì)熱菜烹飪的熱愛。"每次聽到鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴聲，我就覺得特別有激情。"
圖：高中時(shí)期的張呈龍（右一）向中國烹飪大師王春耕（中）學(xué)習(xí)拉面技藝
畢業(yè)后，他從北京香港馬會(huì)會(huì)所的打荷主管起步，依次在上海成隆行蟹王府、杭州黃龍飯店、北京六棵松味廚逐步積累經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)如今，他已成長為杭州綠城黃龍度假酒店的行政總廚，管理中西廚房團(tuán)隊(duì)，用中西融合的創(chuàng)新菜品征服食客味蕾。
圖：張呈龍（左一）擔(dān)任杭州綠城黃龍度假酒店行政總廚
公益同行：讓中國味成為溫暖世界的語言
“李錦記教會(huì)我，真正的成功是幫助更多的人。”張呈龍的廚師生涯，始終與公益同行。他堅(jiān)信："廚師的職責(zé)不僅是烹飪美味，更是用食物傳遞善意和溫暖。"
在校期間，他在養(yǎng)老院與老人一起包餃子，用"家常中國味"傳遞溫暖；在孔子學(xué)院十周年紀(jì)念日，他用食品雕刻《仙鶴迎賓圖》讓儒學(xué)文化與美食藝術(shù)走向世界；工作后，他多次參加李錦記組織的公益活動(dòng)，化身健康大使，在社區(qū)課堂教授居民和外國友人低鹽飲食；在抖音賬號(hào)中，他記錄廚房日常，用鏡頭傳播中華優(yōu)秀飲食文化。
圖：張呈龍（中）帶領(lǐng)希望廚師學(xué)弟參加社區(qū)公益活動(dòng)
張呈龍不僅登臺(tái)分享了他從希望廚師到行政總廚的蛻變故事，還參與了“李錦記公益合伙人計(jì)劃”的啟動(dòng)儀式。
在這次大會(huì)上，李錦記重磅推出“李錦記公益合伙人”計(jì)劃，該計(jì)劃區(qū)別于傳統(tǒng)企業(yè)公益項(xiàng)目的單向輸出模式，以“思利及人，以味傳情”為理念，與李錦記眾多的經(jīng)銷商渠道伙伴，以及中國烹飪大師，共創(chuàng)、共融。李錦記與公益合伙人的合作覆蓋綠色可持續(xù)、行業(yè)技術(shù)賦能、人才培育、社區(qū)慈善關(guān)懷四大領(lǐng)域，公益合伙人可依據(jù)自身資源優(yōu)勢(shì)與公司戰(zhàn)略，靈活選擇契合自身的行動(dòng)方向。致力于塑造一個(gè)全方位、多層次的行業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)體系，以切實(shí)的行動(dòng)踐行“思利及人”的核心價(jià)值觀，助力社區(qū)發(fā)展、青年成長與行業(yè)可持續(xù)未來。
圖：張呈龍(左六)參與“李錦記公益合伙人”啟動(dòng)儀式
從"授人以漁"到"共同成長"：李錦記希望廚師項(xiàng)目的公益生態(tài)
李錦記希望廚師項(xiàng)目自2011年啟動(dòng)以來，已資助超過1300名青年免費(fèi)學(xué)廚，其中900余人已畢業(yè)。他們投身并活躍在餐飲行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢(mèng)想，成為中國味的傳承者與創(chuàng)新者。與此同時(shí)，這群青年廚師也以廚藝為媒，將公益精神融入職業(yè)血脈，反哺社會(huì)。張呈龍的故事正是這一理念的縮影：從受助學(xué)子到行業(yè)標(biāo)桿，從文化傳播者到公益引領(lǐng)者，用行動(dòng)詮釋“授人以漁”的深遠(yuǎn)意義。
圖：李錦記希望廚師項(xiàng)目在北京、成都、廣州三地開班，為餐飲行業(yè)培育人才
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“‘公益合伙人計(jì)劃’是李錦記與經(jīng)銷商伙伴共同踐行社會(huì)責(zé)任的新起點(diǎn)。我們期待未來有更多像張呈龍這樣的李錦記希望廚師加入，讓‘思利及人’的精神薪火相傳。” 烹小鮮如治大國，守匠心亦擔(dān)大義。李錦記希望廚師項(xiàng)目十幾年如一日培育"有溫度的廚師"，從灶臺(tái)到公益，從鄉(xiāng)村到世界，希望廚師用鍋鏟書寫責(zé)任，用醬料表達(dá)愛心，以中國味為舟，載公益遠(yuǎn)航。
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關(guān)于李錦記：
李錦記致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來，李錦記已成為幾代人記憶中的味道，象征合家歡聚、共享佳肴的珍貴時(shí)刻。李錦記迄今已推出超過300種廣受全球消費(fèi)者和廚師喜愛的醬料和調(diào)味品，成為專業(yè)廚師和家中大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗(yàn)的伙伴。李錦記扎根中國香港，業(yè)務(wù)遍及全球超過100個(gè)國家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅(jiān)持卓越品質(zhì)的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費(fèi)者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗(yàn)。如需詳細(xì)了解，搜索引擎搜索“李錦記”點(diǎn)擊進(jìn)入官網(wǎng)即可。
