獨樹一幟的"Zespri?佳沛體系"助力奇異果兼具營養(yǎng)與口感
正值2025年佳沛新西蘭季開季，佳沛特邀知名營養(yǎng)學(xué)家顧中一、兒科醫(yī)生孔令凱，以及健康科普媒體"丁香醫(yī)生"等共赴新西蘭。這次，溯源團深入佳沛體系全鏈條，從優(yōu)質(zhì)育種、果園種植，到嚴(yán)格的質(zhì)量檢測、包裝運輸，深入了解"營養(yǎng)小金礦"背后蘊含的匠心。
佳沛奇異果之所以能兼具高營養(yǎng)素密度及美妙口感，歸功于其獨樹一幟的"Zespri?佳沛體系"。
"營養(yǎng)小金礦"的誕生，離不開佳沛長期堅持的科研與自然育種。"佳沛聯(lián)合新西蘭植物與食品研究院創(chuàng)立的育種中心，長期專注奇異果品種創(chuàng)新，陽光金果和寶石紅奇異果便是成果之一。"奇異果育種中心的科學(xué)家介紹說："更好的營養(yǎng)、口感、外形都是我們努力的方向。一個新的奇異果品種，從種子到餐桌至少需要十余年時間，經(jīng)歷了大量的實驗和優(yōu)化，才會來到消費者面前。"
精心栽種也是"營養(yǎng)小金礦"的領(lǐng)先奧秘之一。佳沛果園坐落于"世界奇異果之都"—— 新西蘭蒂普基小鎮(zhèn)，這里陽光充足，降水充沛且均勻，獨特的火山灰土肥沃濕潤且排水性好，加之新西蘭晝夜溫差大，為奇異果的茁壯生長提供了優(yōu)越的自然條件。
除了"天時、利地"，"人和"同樣關(guān)鍵——佳沛果農(nóng)必須經(jīng)過選撥和專業(yè)訓(xùn)練后才能獲得種植認(rèn)證，在種植過程中，他們需要嚴(yán)格遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并將"自然"貫徹到每一個細(xì)節(jié)中。果農(nóng)Rodger Bayly分享道："我們始終尊重自然原則，例如在開花季節(jié)，我們會將蜂群帶入果園，讓蜜蜂完成授粉工作。此外，我們只使用獲得佳沛批準(zhǔn)的農(nóng)藥和肥料，確保每一顆奇異果都是大自然孕育的天然果實。"
當(dāng)奇異果成熟，都會在采摘前經(jīng)歷一次"大體檢"——將果園里的奇異果分區(qū)域抽樣，送至第三方檢測機構(gòu)。"體檢項目"包括重量、硬度、甜度、果肉顏色、黑籽率、干物質(zhì)含量等。在各項指標(biāo)都達(dá)標(biāo)之后，果園才可獲得采收許可證。雖然整個種植過程已經(jīng)符合環(huán)保綠色標(biāo)準(zhǔn)，但采收后的奇異果仍會進(jìn)行獨立的農(nóng)藥化學(xué)品殘留檢測，確保安全無殘留。
采摘后的奇異果會被送往包裝廠。在這里，溯源團見證了一場屬于奇異果的"選美大賽"。在清洗、祛毛后，佳沛會通過自動篩選機進(jìn)行篩查，剔除不合格果實。隨后，分級機根據(jù)大小、甜度和重量進(jìn)行精準(zhǔn)分級包裝，確保每箱規(guī)格與熟度統(tǒng)一，以便安排不同的冷藏溫度與船期，將黃金營養(yǎng)傳遞到世界各地。
每一箱佳沛奇異果還擁有專屬"身份證"，可追溯種植、采摘、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)。這不僅切實保障了消費者的權(quán)益，更激勵佳沛持續(xù)提升品質(zhì)與營養(yǎng)。
在科技飛速發(fā)展的快節(jié)奏生活中，外賣和預(yù)制菜的出現(xiàn)為忙碌的人們帶來了極大的便利。然而，當(dāng)飲食變得豐富高效，許多人的營養(yǎng)卻并未得到充實，反而因微量元素長期攝入不足或失衡，處于"營養(yǎng)空心"的不良狀態(tài)——這便是備受關(guān)注的"隱性饑餓"問題。聯(lián)合國數(shù)據(jù)顯示，全球約有20億人正遭受"隱性饑餓"困擾。
在佳沛總部，中國與新西蘭專家圍繞當(dāng)前人們的營養(yǎng)攝入狀況及果蔬營養(yǎng)，展開了深入研討。丁香醫(yī)生內(nèi)容總監(jiān)王轆披露，在中國，新中產(chǎn)群體雖重視健康飲食，卻因依賴加工食品致使?fàn)I養(yǎng)失衡，普遍陷入"隱性饑餓"困擾。
佳沛國際健康與營養(yǎng)部門創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)人Paul Blatchford博士分享道："佳沛奇異果含有豐富的維生素、膳食纖維、奇異果酵素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，能夠高效補充多種身體所需營養(yǎng)，是名副其實的高營養(yǎng)素密度水果，同時兼具低卡路里、低GI，是均衡膳食營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)之選。"
營養(yǎng)學(xué)家顧中一指出，應(yīng)高度重視"隱性饑餓"的危害，構(gòu)建以高營養(yǎng)素密度食物為核心的膳食模式。他舉例，奇異果有豐富的微量營養(yǎng)素矩陣——大量維生素C可提高免疫力和促進(jìn)膠原蛋白生成，葉酸和維生素E能促進(jìn)鐵吸收，膳食纖維則可調(diào)節(jié)腸道菌群，提升營養(yǎng)利用率。"如果在每天的早餐里增加一個高營養(yǎng)素密度的黃金奇異果，不僅能滿足人體每日所需維C，還能潛移默化地改善整體的營養(yǎng)狀況，幫助我們遠(yuǎn)離隱性饑餓。"
兒科醫(yī)生孔令凱則從兒童營養(yǎng)方面進(jìn)行了分享："多吃新鮮蔬果等高營養(yǎng)素密度的天然食材，有助于孩子建立健康的味覺系統(tǒng)，還能在控制熱量的同時，確保全面營養(yǎng)的攝入。以佳沛陽光金果為例，它的維生素C含量高達(dá)171mg/100g，同時富含多種營養(yǎng)素，小小一顆就能帶來豐富營養(yǎng)。"
來自新西蘭奧塔哥大學(xué)的Tamlin Conner教授補充道："增加蔬菜和水果的攝入還能有效提升心理健康水平，預(yù)防焦慮與抑郁。實驗顯示，含豐富維生素C的佳沛陽光金果能有助于提升活力水平。"
