孕期飲食新理念——初光孕婦餐 讓孕期營養(yǎng)更科學
2015年5月，國際婦產(chǎn)科聯(lián)盟（FIGO）發(fā)表了關于青少年、孕前及孕期女性的營養(yǎng)建議，主張“營養(yǎng)優(yōu)先” ，將孕前和孕期營養(yǎng)視為女性健康的重要部分，并將合理營養(yǎng)和均衡膳食貫穿于生命全周期，該建議倡導提升女性對孕前及孕期營養(yǎng)對于自身和子代健康重要性的認識。而我國也于2017年發(fā)布了國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年），其中將開展生命早期1000天營養(yǎng)健康行動列為重大行動，將營養(yǎng)評價和膳食指導納入我國孕前和孕期檢查，開展孕前和孕產(chǎn)期營養(yǎng)評價與膳食指導。
現(xiàn)今社會為什么會對孕期營養(yǎng)的關注達到這么高的重視程度呢？因為國外研究發(fā)現(xiàn)，孕期營養(yǎng)過剩和匱乏的孕婦所生育的后代中心血管疾病、糖代謝異常、高血壓病、中心性肥胖和血脂異常等一系列代謝性疾病的發(fā)生率高于其他人群。
可能很多孕婦都聽說過月子餐，大多數(shù)人都知道月子餐是按照中醫(yī)的體系搭配的，針對月子不同的時間分為排調(diào)補養(yǎng)這些階段，這一階段主要保障產(chǎn)婦和新生兒“養(yǎng)得好”。
但是很多人往往忽視了，生命早期1000天中孕期的重要性，也就是從懷孕開始的280天到孩子出生后的720天，這是決定人一生健康的關鍵時期，孩子的營養(yǎng)均衡無論是從體格、智力等方面都會得到發(fā)展，“養(yǎng)得好”的同時，要保證孕婦“生得好”更為重要。
為什么這么講呢？
對于孩子來說：
1、影響一生的器官代謝系統(tǒng)：現(xiàn)在研究證明，孕婦在懷孕期間營養(yǎng)不足或者過剩，以及嬰幼兒飲食里的脂肪和糖分結構不合理都會增加其成年后患慢性疾病的風險。這是因為生命早期尤其是孕期階段是對人體器官代謝系統(tǒng)進行編程的一個過程，能夠影響生命的后期階段乃至一生的器官代謝系統(tǒng)，器官代謝系統(tǒng)在胎兒時期形成之后，在整個一生中都不會變化［1］。
2、影響一生的免疫系統(tǒng)：生命早期的營養(yǎng)決定了人體免疫系統(tǒng)的發(fā)育，其中孕期營養(yǎng)通過飲食干預的孕婦其嬰兒在介導細胞免疫、調(diào)節(jié)機體功能、體液免疫等方面均優(yōu)于普通孕婦［2］。
3、影響一生的神經(jīng)系統(tǒng)：孕婦營養(yǎng)不良會使胎兒發(fā)育受阻, 特別是影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 , 而中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育是生后智力發(fā)育的物質(zhì)基礎。神經(jīng)系統(tǒng)是人類發(fā)育較早的系統(tǒng), 胎兒的第3 一 6個月為腦細胞迅速增殖的階段。細胞增殖期的營養(yǎng)不良會影響細胞分裂而導致細胞數(shù)目減少,這種結果是不可逆的。所以母孕期營養(yǎng)會影響孩子出生后智力發(fā)育［3］。
4、影響嬰幼兒心理及協(xié)調(diào)性：孕期微量營養(yǎng)素缺乏及孕期貧血會影響嬰幼兒心理行為及活動性、目標定向及協(xié)調(diào)性等行為的健康發(fā)展。例如孕期微量營養(yǎng)素缺乏會造成寶寶今后感統(tǒng)失調(diào)，兒童期的學習、情緒和行為障礙，如多動、自閉等，多由腦功能失調(diào)所致，出生后需要進行相關“感統(tǒng)訓練”進行調(diào)整和糾正［4］。
5、影響嬰幼兒性格形成：孕期媽媽由于飲食不可口或其他因素造成情緒波動，分泌的激素和有害的化學物質(zhì)劇增，并可通過胎盤影響胎兒大腦的軀體的發(fā)育，出生后孩子好哭鬧、躁動不安、易驚嚇，成年后性格也會變得比較敏感［4］。
因此，孕期階段對孩子一生的影響，是無法彌補且不可逆的。
對于孕婦來說：
1、避免孕期并發(fā)癥風險：2015年5月，國際婦產(chǎn)科聯(lián)盟發(fā)表了關于孕前及孕期女性的營養(yǎng)建議，主張“營養(yǎng)優(yōu)先”，將孕前和孕期營養(yǎng)視為女性健康的重要部分。FIGO 的建議中指出，由于一些較為重要的營養(yǎng)素在妊娠各階段的需求量亦會有所增加，女性應在孕期通過合理和多樣化膳食、攝入適宜的能量和富含各類營養(yǎng)素的食物以及補充營養(yǎng)素等方式保證營養(yǎng)素的需求，進而保障胚胎正常、良好的生長發(fā)育，并避免母親由于能量、營養(yǎng)素攝入不足、過量或不平衡導致的合并癥/并發(fā)癥風險增加。
2、避免未來慢病風險：孕期營養(yǎng)攝入不足的母體有并發(fā)低蛋白血癥及貧血性心臟病的可能，也是其產(chǎn)后出血甚至死亡風險高的重要原因。孕期營養(yǎng)攝入過剩會導致孕婦體重過重，同時會有妊糖和妊高的風險。
造成以上孕期飲食和營養(yǎng)問題的根源有幾個：
1、孕婦愛多吃高蛋白、高熱量食物，盲目的進食導致體重增長過快；
2、孕婦缺乏適當?shù)倪\動、鍛煉，天天呆在家里養(yǎng)胎，導致脂肪堆積；
3、難以真正做到膳食均衡搭配、營養(yǎng)素攝入科學合理；
4、外賣多高油高鹽高熱量，導致脂肪、糖攝入量過多，易引起孕期營養(yǎng)過剩而不利于母嬰健康，增加了不良妊娠結局。
那么孕期怎么吃才正確呢？
初光心悅521孕婦餐是專為孕婦和胎中孕寶寶設計的，通過研究、分析《中國食物成分表》、《中國居民膳食營養(yǎng)指南》以及1172條與食材、飲食營養(yǎng)健康相關文獻，搭配參照中國孕期婦女平衡膳食寶塔+地中海膳食結構設計的孕婦餐品。
“初光心悅521孕婦餐打破傳統(tǒng)的孕期飲食理念，以“吃得多不如吃得好”的科學營養(yǎng)理念為基礎，開創(chuàng)以21天為一周期的雙階營養(yǎng)體系，讓孕媽媽逐漸形成一個新的飲食習慣。如果不斷重復21天的周期，就會使孕媽從身體到心理得到調(diào)整，從而順利度過孕期。”
初光心悅521孕婦餐
——21天菜品不重樣，共包含菜品72種，主食28種；
——每天搭配20種食材，粗細糧搭配；
——營養(yǎng)物質(zhì)均經(jīng)過計算，滿足孕婦營養(yǎng)需求；
——配料均用雞湯熬制，少油少鹽；
——采用蒸煮焯的烹飪方式，減少食材營養(yǎng)流失。
初光悅己精致餐（第1-2周）
兩周整體以調(diào)理恢復為主——規(guī)律的飲食時間、健康的飲食搭配方案，清新但豐富的口感，讓你脫離日常高油鹽、高熱量高油脂食物、以及相對單一的口感體驗，開啟定量定食的均衡飲食模式，適合孕婦和寶寶發(fā)育的營養(yǎng)需要，易于消化吸收，讓孕婦身心舒適、寶寶享受舒服安心，得到調(diào)理改善。
從食材角度，牛羊肉搭配清爽可口的素菜，品嘗葷菜口感豐滿的同時，做到清心爽口；
從營養(yǎng)角度，深海魚類搭配菌菇類食材，享受魚類鮮香的同時，使菌菇中的營養(yǎng)發(fā)揮；晚餐多以清淡型菜品為主，避免孕婦晚餐過于油膩；
從制作工藝角度，煎烤方式搭配蒸煮方式，中式菜品搭配西式菜品，兩周感受中外各大菜系。
初光悅己釋放餐(第3周)
整體以開放性的營養(yǎng)體系為依據(jù)，豐富口感的同時加入更多家的味道，讓孕婦在確保母嬰營養(yǎng)的同時，適當感受味蕾帶來的釋放。
此階段的葷菜區(qū)別于前兩周悅己精致餐，主要以海鮮、牛、羊肉高端食材為主，添加豆制品及蛋類，素菜類多以雞汁調(diào)味，口味上更加飽滿豐富；葷菜以地方代表名菜為主，例如舟山帶魚，無錫大排等，感受家鄉(xiāng)的味道；變大鍋為小份，如老北京羊蝎子，醬燒牛肋骨等，過癮但不過量。
初光心悅521孕婦餐食材這樣搭配
初光營養(yǎng)師團隊查閱了四十余個國家的膳食指南以及特殊膳食結構（DASH飲食，地中海膳食結構等），理論與實踐結合，初光挑選總結出適合現(xiàn)代中國孕婦的膳食結構，并依據(jù)大數(shù)據(jù)建立了精準營養(yǎng)體系，并申請了國家專利。
初光心悅521孕婦餐食材這樣挑選
初光廚師團隊，融匯中西餐餐品設計理念及營養(yǎng)膳食寶塔原則，通過蒸、煮、香煎等方式進行加工烹飪出10多種不同風格的美味餐品，包括八大菜系、俄式、法式、日式等多種選擇搭配方案烹制而成。
菌菇：多選用雞樅菌、松茸菌、金耳，其中雞樅菌堪稱菌類的鉆石級；
牛肉：選用澳洲草飼牛肉，T骨、牛仔骨；
海鮮：選用深海的魚類、南美對蝦、海白蝦、澳洲帶子等；
醬料：調(diào)理類選擇有XO醬、魚籽醬、黑松露醬、蟹黃醬等高品質(zhì)調(diào)料；
初光心悅521孕婦餐——讓選擇變得更簡單，讓孕期營養(yǎng)更科學
浪漫和長情的陪伴，是一羹一飯！初光愿一起見證我們共同守護的新生命，助力愛的延續(xù)！
關于初光
初光兼顧營養(yǎng)和口味，足不出戶盡享山珍海味；讓孕期生活更有儀式感，讓每天的生活充滿期待。初光研發(fā)對消費者真實、安全的健康飲食方案，為消費者提供從食材、食譜、循證醫(yī)學支持、健康指南在內(nèi)的健康飲食服務。我們致力于促進孕產(chǎn)婦家庭及孩子身心營養(yǎng)健康。“陪伴生命最初1000天，成就幸福美滿家庭！”是我們的愿景，我們愿陪伴所有家庭，開啟科學、健康、個性化飲食的新紀元。
如果有興趣可以在美團或大眾點評搜索初光孕婦餐或者微信小程序“初光生活”，來了解更多的服務。
