中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)百場(chǎng)直播：科學(xué)用油，助力健康生活
2022年6月6日至11日，“中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)百場(chǎng)直播”邀請(qǐng)了五位中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師就如何科學(xué)用油、如何選擇適合自己的油以及食用油攝入對(duì)身體健康的影響等問題在直播間與觀眾進(jìn)行了科普與交流。
6月6日，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李園園老師以《細(xì)說(shuō)炒菜油煙那些事兒》為主題進(jìn)行了直播。從日常生活出發(fā)，為觀眾解答了炒菜的時(shí)候油為什么會(huì)冒煙以及油煙對(duì)我們健康產(chǎn)生的影響等日常生活中出現(xiàn)的問題。
在6月7日的直播中，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師武媚老師為我們帶來(lái)了《科學(xué)用油與儲(chǔ)存妙招》。直播中老師通過筷子生動(dòng)形象地為觀眾朋友講解演示了什么是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，并建議觀眾可以根據(jù)油脂本身的不飽和程度通過使用深色玻璃容器、低溫保存等方式儲(chǔ)存食用油。
6月8日，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師邢青斌老師進(jìn)行了《合理膳食，從油開始》主題直播。邢青斌老師為觀眾科普了油脂和心血管的關(guān)系，并建議大家可以通過合理膳食、規(guī)律生活和足量運(yùn)動(dòng)控制身體總熱量的攝入，即使是心血管疾病患者也不必聞“油”色變。
6月10日、11日，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于仁文老師和王曉純老師從家庭烹飪方法入手，通過現(xiàn)場(chǎng)烹飪的方式進(jìn)行了《定量巧烹飪，營(yíng)養(yǎng)好料不迷路》和《清淡=不好吃？你out啦！》主題直播。兩位老師在為大家介紹合理的烹飪方式的同時(shí)，從實(shí)際出發(fā)對(duì)2022版膳食指南中科學(xué)用油的部分為觀眾進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明。
本次五場(chǎng)直播延續(xù)了全民營(yíng)養(yǎng)周“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”的主題，根據(jù)不同的人群需求和實(shí)際生活應(yīng)用場(chǎng)景，針對(duì)大家在用油過程中存在的誤區(qū)進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的科普。直播過程中觀眾在評(píng)論區(qū)提出問題的同時(shí)也對(duì)營(yíng)養(yǎng)師所講的內(nèi)容進(jìn)行了概括總結(jié)，與營(yíng)養(yǎng)師形成了很好的互動(dòng)。
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本期專場(chǎng)感謝多力食用油的大力支持。
