全國首個火鍋油碟聯(lián)合實驗室在重慶馨可元成立
全國首個火鍋油碟聯(lián)合實驗室，7月1日在重慶馨可元油脂有限公司成立。武漢輕工大學與重慶馨田攜手，共同推進火鍋油碟的標準化和高品質(zhì)創(chuàng)新。
重倉研發(fā)，強強聯(lián)合
重慶馨田和武漢輕工大學為何要強強聯(lián)合，成立全國首個火鍋油碟領域的實驗室？
“重慶馨可元油脂有限公司”大家聽起來也許陌生，但其生產(chǎn)的馨田牌火鍋油碟，火鍋愛好者都不陌生。去年，“馨田”銷量在全國火鍋油碟市場里已經(jīng)排名第一。
眾所周知，火鍋是餐飲行業(yè)中最大的品類賽道。誕生于火鍋之都重慶馨可元，在火鍋油碟這個細分領域中做到行業(yè)龍頭，且上升勢頭迅猛，有在行業(yè)中執(zhí)牛耳的雄心，進一步規(guī)范化和標準化發(fā)展也是其內(nèi)生需求。
在消費復蘇的今年，重慶馨可元動作不斷，6月升級紅色拉環(huán)，7月又成立火鍋油碟聯(lián)合實驗室。這些秀肌肉的動作，彰顯了企業(yè)實力，也提高了品牌聲譽。
武漢輕工大學創(chuàng)建于1951年，是全國最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的高校，聚焦“大食品大營養(yǎng)大健康”領域，培植了一批全國知名的糧油食品品牌，扶持了一批國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)和地方支柱產(chǎn)業(yè)，不斷將高校的技術(shù)優(yōu)勢變?yōu)槠髽I(yè)的市場優(yōu)勢。武漢輕工大學科學技術(shù)發(fā)展院何東平教授，是中國糧食學會油脂分會會長，負責國家油脂行業(yè)標準制訂，帶領團隊開展油脂關鍵技術(shù)創(chuàng)新和研究，拿到專利100余項，制訂油脂領域國家和行業(yè)數(shù)十項標準。
行業(yè)領先企業(yè)與行業(yè)領軍科研機構(gòu)的聯(lián)手，不止是上市公司和清華北大之間的故事，也是細分賽道王者與具備優(yōu)勢學科的高校之間的戀曲。
篤定品質(zhì)，持續(xù)迭代
近年來，火鍋賽道對于標準化和品質(zhì)愈發(fā)重視。
“為了做好產(chǎn)品持續(xù)迭代升級，和相關潛在危害因子的有效檢測與防控，我們在原有研發(fā)室的基礎上，成立了聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心和食品安全研究中心，配備先進的檢測分析儀器，引進食品科學、油脂工程、化學分析等專業(yè)的高端人才，就是為了引領火鍋油碟行業(yè)健康永續(xù)發(fā)展，讓大家都能吃到綠色、健康、營養(yǎng)的火鍋油碟。”重慶馨可元油脂有限公司董事長汪成對引領火鍋油碟行業(yè)的健康發(fā)展，信心滿滿。
武漢輕工大學科學技術(shù)發(fā)展院院長李建芬表示，學院會深度投入，將科研成果盡快地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，解決企業(yè)生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)瓶頸，促進技術(shù)創(chuàng)新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合，是在學科上領先的高校的使命。武漢科工大學將與馨可元共同構(gòu)建產(chǎn)學研聯(lián)盟創(chuàng)新體系，助力火鍋油碟行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓標準化、數(shù)據(jù)化助力產(chǎn)品擁有更高的品質(zhì)，并不斷滿足更多場景，更個性化的市場需求。
重慶市大渡口區(qū)政府黨組成員、副區(qū)長劉振，和全國人大代表、全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會主席、重慶市工商聯(lián)副主席、重慶市餐飲商會會長、陶然居集團董事長嚴琦等參加了成立授牌儀式。
