從中國草原酸奶大會(huì)看草原酸奶發(fā)展之路
8月2日，第五屆中國草原酸奶大會(huì)將在烏蘭察布舉辦。每屆大會(huì)，都是草原酸奶發(fā)展的一次小結(jié)，五屆大會(huì)，向我們展示了草原酸奶的發(fā)展之路。
第一屆：確立草原酸奶品類
2018年，首屆大會(huì)，確立了草原酸奶的品類屬性，將消費(fèi)者對(duì)草原酸奶的需求轉(zhuǎn)化為品類標(biāo)準(zhǔn)，提出了“草原奶源、草原發(fā)酵、草原工藝、草原直供”的品類標(biāo)準(zhǔn)，低溫酸奶分化出草原酸奶品類，草原酸奶蘭格格正式提出“內(nèi)蒙第三，中國第一”發(fā)展規(guī)劃。
第二屆：認(rèn)證草原酸奶之都
本屆大會(huì)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)向?yàn)跆m察布市頒發(fā)“中國草原酸奶之都”榮譽(yù)認(rèn)證，對(duì)烏蘭察布市在草原酸奶品類的資源稟賦、歷史傳承、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)予以充分認(rèn)可，而蘭格格也在大會(huì)上提出“扎根大草原、專做好酸奶”的企業(yè)理念。
第三屆：草原酸奶健康屬性
2020年，正值全民關(guān)注免疫健康的時(shí)期，第三屆大會(huì)聚焦草原酸奶的健康屬性，草原酸奶所具備的乳蛋白和草原益生菌等營養(yǎng)元素將為消費(fèi)者的免疫健康保駕護(hù)航，蘭格格同時(shí)提出：“草原酸奶，活的益生菌”的推廣口號(hào)。
第四屆：草原菌種賦能酸奶
本屆主題確定為“中國草原菌種為酸奶賦能”，行業(yè)專家會(huì)上提出草原菌的優(yōu)勢(shì)與重要性，與會(huì)嘉賓也將菌種喻為是“酸奶行業(yè)的芯片”，草原酸奶草原菌，是民族乳業(yè)掌握關(guān)鍵技術(shù)的突破。本屆大會(huì)，蘭格格發(fā)布了自有草原菌種LanggJZ-08。
第五屆：草原菌種資源庫
從發(fā)布的信息來看，本屆大會(huì)聚焦在“蘭格格草原菌種資源庫”的建立上，草原菌種資源庫將為草原菌研發(fā)建立現(xiàn)代化、信息化的系統(tǒng)，為草原菌更為廣泛的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。
五屆草原酸奶大會(huì)，五次品類發(fā)展創(chuàng)新，本屆大會(huì)備受矚目，新華社與食業(yè)頭條都將于8月2日9時(shí)30分直播大會(huì)，讓我們共同期待。
