聯(lián)合利華飲食策劃發(fā)布2024年未來"食"尚報告
荷蘭瓦格寧根2024年3月27日 /美通社/ -- 2024年3月26日，第二屆聯(lián)合利華飲食策劃未來"食"尚全球發(fā)布盛典在荷蘭瓦格寧根盛大舉行，全球頂級主廚、卓越的餐廳經(jīng)營者和行業(yè)專家齊聚一堂，共同見證了2024年未來"食"尚報告（以下簡稱"報告"）的發(fā)布。本次報告以250名聯(lián)合利華飲食策劃在職廚師及全球21個市場共計1600余名廚師的專業(yè)意見為基礎(chǔ)匯編而成，不僅公布了全球八項引領(lǐng)餐飲行業(yè)的前瞻性"食"尚趨勢，還在深入分析研判大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，為全球餐飲從業(yè)者提供創(chuàng)意食譜、行業(yè)洞察和實用技巧，賦能他們滿足不斷變化的食客需求。
聯(lián)合利華飲食策劃全球執(zhí)行總裁陳意星表示："聯(lián)合利華飲食策劃的優(yōu)勢就是以專業(yè)廚師服務(wù)廚師。聯(lián)合利華飲食策劃的全球在職廚師網(wǎng)絡(luò)，可以有針對性地支持客戶。我們通過家樂和好樂門品牌的產(chǎn)品以及飲食策劃方案，可以幫助廚師在更短的時間內(nèi)完成品質(zhì)如一的佳肴；通過為廚師提供節(jié)省時間的產(chǎn)品，同時滿足消費者對潮流菜肴多元化的需求；聯(lián)合利華飲食策劃實現(xiàn)了持續(xù)增長，并已占聯(lián)合利華食品營養(yǎng)業(yè)務(wù)的20%。"
中國是世界上增速最快的餐飲市場之一，也是聯(lián)合利華飲食策劃的戰(zhàn)略基地。聯(lián)合利華飲食策劃一直致力于為中國餐飲行業(yè)從業(yè)者提供全方位支持與靈感解決方案。本次發(fā)布報告中，我們觀察到有四個趨勢特別適合本地化應(yīng)用，即本地力量、傳統(tǒng)菜式的流行演繹、風(fēng)味的大膽突破和治愈情緒的美食。結(jié)合這些趨勢，聯(lián)合利華飲食策劃將一如既往以專業(yè)的服務(wù)適應(yīng)廚師的各種需求，包括繼續(xù)以拳頭品牌家樂不斷開發(fā)出符合趨勢的產(chǎn)品，如雞精、醬油等，讓廚師在縮短備餐時間的同時奉獻絕佳風(fēng)味。
當(dāng)下，餐飲已經(jīng)成國內(nèi)最"燃"消費賽道，聯(lián)合利華飲食策劃敏銳地洞察到地方菜系所蘊含的強大驅(qū)動力。為助力中餐菜系騰飛，聯(lián)合利華飲食策劃將于4月9日在天津啟動"中餐先鋒聯(lián)盟大會"，匯聚主流菜系大師和百城名廚，并與多位國內(nèi)頂級菜系大師攜手打造中餐"大師招牌菜"，聚焦川、粵、湘、淮揚、京魯、西北六大主流菜系，結(jié)合現(xiàn)代餐飲理念、烹飪技術(shù)與創(chuàng)新靈感，演繹經(jīng)典菜系新菜品，開啟一場別開生面的"中餐菜系煥新之旅"，全力推動中餐及各大菜系的高質(zhì)量發(fā)展。
未來，聯(lián)合利華飲食策劃將持續(xù)加大對中國市場的投入和支持，以滿足中國消費者日益增長的需求，促進中國餐飲業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，并且一如既往地助力中餐走上國際舞臺，讓世界更好地認(rèn)識中餐，認(rèn)識更多富有天賦的中國主廚。
